品樂生活 - MUSICO
楊馥如
寫飲食、教做菜、策劃旅行,也教書、當翻譯,身份看似多元,但其實都繞著食物打轉。義大利特倫多大學大腦與認知神經科學博士、英國牛津大學應用語言學碩士、台灣輔仁大學德國與英國文學雙學士,目前過著義大利和台灣兩地往返的生活。著有《真食義大利:土地、餐桌、人情的一瞬相遇》、《義大利音樂廚房:古典音樂好好吃》、《好麥給你好麵包》、《不是每個甜甜圈都有洞》,近期譯作有《走進義大利修道院膳食祕密花園》、《你的心情古典音樂大師懂》、《莫那利的機器》。
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2021.09.17 舌尖上的DO-RE-MI | 楊馥如

【舌尖上的DO-RE-MI】西西里島的陽光、音樂、美食(上)

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聽到西西里島,你想到什麼?是教父愛吃的甜點乳酪卷,還是讓人怕到大喊mamma mia的黑手黨? 印象很深刻:幾年前,我第一次旅行到西西里島,站在懸崖邊,望著一整片的大海和天空相連,心裡其實非常激動。被眼前美景深深感動的同時,那股似曾相識的海島風情,讓我想到的地方,其實是台灣。 這回為大家介紹一對來自義大利西西里島的父子檔,不是黑手黨,是音樂家——父親亞歷山卓.史卡拉帝(Alessandro Scarlatti),還有兒子多明尼哥.史卡拉帝(Domenico Scarlatti)——我們聽這對父子所創作的音樂,也走訪西西里島的文化、動人的風景,最重要的,是島上吃不完的美食。 這...詳全文
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2021.08.13 舌尖上的DO-RE-MI | 楊馥如

【舌尖上的DO-RE-MI】義大利咖啡與無所事事的甜蜜(下)

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臺灣這幾年非常流行單品咖啡、手沖咖啡,不過靴子國最常見的是「摩卡壺」。這款造型可愛的傳統義大利咖啡壺,是由一個長了兩撇小鬍子的先生發明的。而且,發明的背後有許多有趣的故事! 說到咖啡的魔力,除了義大利人每天都得喝上好幾杯解癮,古典音樂界有許多「非」義大利的音樂家也是酗咖啡成癮的咖啡因重症患者;「樂聖」貝多芬就是其中一個。回顧歷史,在樂壇和文壇,其實有名人咖啡成癮,沒有這一小杯黑色液體難以創作,作曲家巴哈則是樂壇另一個無法抵擋咖啡魔力的例子。說到德國,大家會馬上聯想到啤酒。但數據統計,德國人是很愛喝咖啡的:他們喝的咖啡濃度適中,比起重烘培的義大利咖啡來得溫和理性。大多數的德國人會用濾紙來沖...詳全文
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2021.07.23 舌尖上的DO-RE-MI | 楊馥如

【舌尖上的DO-RE-MI】義大利咖啡與無所事事的甜蜜(上)

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「生命就像咖啡:你可以把所有的糖都加進去,但如果不攪一攪,很難甜蜜。靜止不動是什麼也不會發生的!」義大利有句諺語是這麼說的。 你愛喝咖啡嗎?講到義大利,很難不想到咖啡。義大利人喝咖啡喝得兇,一天3到4杯濃縮咖啡是稀鬆平常的事:早上起來一杯奶泡綿密、咖啡香濃的cappuccino「卡布奇諾」當早餐;工作累了需要休息,又香又濃,可以一飲而盡的espresso是不少人提神的良伴;更不用說吃完中餐和晚餐,義大利人絕對要來上一杯濃縮咖啡幫助消化。說義大利是咖啡的國度大家應該不太會反對,而咖啡也絕對是義大利人生命中的必需。難怪威爾第會說「咖啡是『心』和『靈魂』的解藥。」 2005年夏天我一個人...詳全文
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羅馬式白披薩1

【舌尖上的DO-RE-MI】永恆之城的五感享受:關於羅馬的音樂和街頭美食(下)

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2021.06.04 / 舌尖上的DO-RE-MI/楊馥如
義大利二十世紀初作曲家雷斯畢基的「羅馬三部曲」,包括《羅馬噴泉》、《羅馬慶典》,...詳全文
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【舌尖上的DO-RE-MI】永恆之城的五感享受:關於羅馬的音樂和街頭美食(上)

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2021.05.21 / 舌尖上的DO-RE-MI/楊馥如
俗話說「入境隨俗」。不過,在義大利,尤其是羅馬,入境隨俗代表 a Roma fa...詳全文
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【舌尖上的DO-RE-MI】愛的城市、愛的美食(下)

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2020.12.18 / 舌尖上的DO-RE-MI/楊馥如
〈愛的城市、愛的美食〉文章前半段,和大家聊到總是把美食和美酒寫進劇本裡的英國劇作...詳全文
文章配圖鴨肉醬吸管麵-icon

【舌尖上的DO-RE-MI】愛的城市、愛的美食(上)

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2020.11.13 / 舌尖上的DO-RE-MI/楊馥如
我大學主修英國文學和德國文學,「莎士比亞」這門課一直讓我難忘。讀了很多,細節很難...詳全文
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【舌尖上的DO-RE-MI】義大利的鋼琴、雞尾酒和甜蜜慢生活

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2020.09.29 / 舌尖上的DO-RE-MI/楊馥如
印象很深刻,二〇一五年的五月三號,那一天的 Google首頁出現了一個有趣的小遊...詳全文

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現代網路普及,幾乎每個人都會使用社群媒體分享喜愛的事物與生活點滴,而利用網路平台...詳全文
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2022.06.30 / 音樂說法/眾博法律事務所
現今的新聞媒體不時會報導某個音樂作品「聽起來很像」另一個音樂作品,而被認定有「抄...詳全文